Starbucks anunció hace casi dos años el programa de recuperación “Back to Starbucks”, que tenía como objetivo ayudar a la empresa, que estaba entrando en problemas financieros cada vez mayores, a volver a la senda correcta. La reestructuración se suponía que costaría a la empresa 400 millones de dólares, de los cuales 120 millones se destinaban a indemnizaciones para los empleados despedidos. Cuando el proceso comenzó, Starbucks contaba con casi 11,5 mil locales propios en todo el mundo (incluidas franquicias, el número de cafeterías supera los 20 mil). Se planeaba reducir su número en aproximadamente un 1 %. Esto implicó despidos. Hasta ahora, se han despedido cerca de 2.000 empleados en distintas ubicaciones. La empresa no se detuvo ahí.
Despedidas adicionales en Starbucks
Tras despedir a muchos empleados de las cafeterías, Starbucks ahora se enfrenta a la administración. En la siguiente ola de despidos en la cadena estadounidense, casi 200 personas recibirán despido. Esta vez serán empleados de marketing, recursos humanos, personal de nómina y también personas responsables de la cadena de suministro. Inicialmente, los despidos se limitarán a empleados en Estados Unidos, pero no se descarta que la ola se extienda a otros países. Por ahora, la compañía está analizando la situación.
Los despidos no son la única mala noticia. La cadena también cierra varias sucursales, entre otras en territorio estadounidense, como Atlanta, Dallas y Chicago. Esto no significa que la cadena se esté “encogiendo”. En algunas ubicaciones de todo el mundo se están abriendo nuevos puntos que ayudarán a aumentar la rentabilidad de la compañía. Por ahora parece que la reestructuración está dando el resultado esperado. En el primer trimestre de 2026, las ventas en Estados Unidos crecieron un 7 % interanual.
“Nos centramos en mantener el ritmo de los cambios y hacer que estos resultados se repitan. Queremos asegurar un crecimiento rentable con una estructura de costos saludable. De esta manera, convertimos los avances en resultados”, explica Brian Niccol, presidente de Starbucks.
Starbucks cambia las reglas del juego
Cambiar el número de locales o despedir empleados no es el único cambio que está ocurriendo en Starbucks. Los clientes de la cadena de cafeterías también lo sentirán, ya que cambia el enfoque hacia los consumidores. Starbucks ya no será un lugar para pasar el tiempo libre sin incurrir en ningún costo. La cadena introduce cambios significativos para los clientes que para poder usar la cafetería deberán aprovechar su oferta. Ocuparse de un asiento solo será posible después de mostrar el recibo que confirme la realización de un pedido. Y eso no es el único cambio. La próxima es el fin de la ducha gratuita para todos, algo que la cadena había asociado en los últimos años. El uso de la ducha solo será posible para los clientes de la cafetería.
Los cambios también afectarán la apariencia de muchos locales. En última instancia, la dirección de Starbucks quiere reformar casi 1.000 cafeterías, que se convertirán en lugares más acogedores. Se planea un diseño moderno, así como la sustitución de muebles. El mismo enfoque al cliente también será diferente. Los baristas y el proceso de preparación del café tendrán un papel más importante, con el objetivo de que la “bebida negra” disponible en Starbucks sea excepcional.
Starbucks es una cadena de cafeterías con 55 años de tradición. La primera cafetería se abrió en 1971 en Seattle, estado de Washington.
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