La producción de azúcar en el Perú se concentra principalmente en los valles costeros del norte. La región de La Libertad produce el 50 por ciento del azúcar de Perú, seguido de Lambayeque con el 23 por ciento y Lima con 15 por ciento de la producción, respectivamente. La capacidad de molienda del Perú es de 37.000 TM de caña por día.
Debido a condiciones climáticas favorables, el Perú puede producir y moler caña de azúcar durante todo el año
Según data a diciembre 2021, la empresa Casa Grande es la mayor productora de azúcar (20.3%), seguida de Cartavio (14.7%), Agrolmos (13.4%), Laredo (13.4%), Paramonga (11.9%), y San Jacinto (9.4%). Entre estas empresas se produce alrededor del 83.1% del total nacional. La elaboración de azúcar blanca y refinada depende de la tecnología de cada ingenio y sólo Laredo, Cartavio, Andahuasi y Casa Grande las producen.
La producción peruana esté organizada, básicamente, en 12 empresas azucareras
Asimismo, del área total cosechada, en promedio 70% se encuentra bajo la conducción de los ingenios azucareros, mientras que 30% es manejado por sembradores independientes, según datos obtenidos del Minagri. Ello determina que la producción peruana esté organizada, básicamente, en 12 empresas azucareras. De las empresas productivas, nueve cuentan en su accionariado con el respaldo mayoritario de un grupo importante, y las restantes, dos (Pomalca y Tumán) aún continúan en manos de sus trabajadores y del Estado, aunque vienen siendo administradas por privados.
"Logros "históricos" del presidente "perfeccionista":
Logros "históricos" del presidente "perfeccionista".
— Iván Cepeda Castro (@IvanCepedaCast) June 12, 2022
Aumentos de precio pasados 12 meses, fuente Dane (abril 2021-abril 2022) :
Papa 106%
Carne 32.1%
Pan 11.5%
Azúcar 16.6%
Huevos 37.2%
Leche 32.1%
Tabla con los datos de la producción de azúcar según departamento (en TM)
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